מטבח פתוח לסלון: תכנון, יתרונות וטיפים

מטבח פתוח לסלון הוא הסטנדרט בעיצוב הבית המודרני – הוא מחבר בין הבישול, האירוח והמשפחה למרחב אחד זורם. בלה קאסה מתכננים מטבחים פתוחים חדשים בהתאמה אישית, כחלק משפה עיצובית אחת לכל הבית.

יתרונות המטבח הפתוח

• תחושת מרחב – החלל נראה גדול ומרווח יותר.
• אור טבעי – האור מהסלון נכנס גם למטבח.
• חברתי – מבשלים ונשארים חלק מהאירוח והמשפחה.
• עיצוב אחיד – מטבח, סלון ופינת אוכל בשפה אחת.

תכנון נכון של מטבח פתוח

• אי כמפריד – אי מטבח מגדיר את הגבול בין המטבח לסלון ומוסיף משטח ואחסון.
• מנדף חזק – קריטי במטבח פתוח כדי שריחות לא יעברו לסלון.
• אחסון סגור – כדי לשמור על מראה נקי ומסודר כלפי הסלון.

טיפים לשמירה על סדר

במטבח פתוח הכל גלוי – לכן חשוב תכנון אחסון חכם: מגירות עמוקות, ארון מזווה ופתרונות להסתרת מכשירי חשמל. שילוב עם נגרות לכל הבית מאפשר להמשיך את קו העיצוב גם ליחידת הטלוויזיה ולמזנונים בסלון. גם במטבח קטן אפשר לתכנן מטבח פתוח מוצלח.

שאלות נפוצות

מטבח פתוח מתאים לדירה קטנה?

מאוד – פתיחת המטבח לסלון היא אחד הפתרונות הטובים ביותר להגדלת תחושת החלל בדירה קטנה.

איך מונעים שריחות בישול יעברו לסלון?

באמצעות מנדף חזק ואיכותי (רצוי בעל יניקה גבוהה) ותכנון נכון של מיקום הכיריים.

אי או בר במטבח פתוח?

אי נותן יותר משטח עבודה ואחסון; בר מתאים לחללים צרים יותר וליושבים. אפשר גם לשלב את שניהם.

רוצים להתייעץ?

קבעו פגישת ייעוץ ותכנון באולם התצוגה שלנו בירקונים 37, פתח תקווה, או חייגו 072-393-4288. אנחנו נלווה אתכם מהרעיון ועד הביצוע – מטבח חדש שנבנה בהתאמה אישית עבורכם.

שלוש הבעיות האמיתיות של מטבח פתוח

היתרונות ברורים לכולם. מה שכדאי להכיר לפני ההחלטה זה מה שמפריע בפועל, וכל אחת משלוש הבעיות ניתנת לפתרון בתכנון.

1. רעש, לא ריח

רוב האנשים חוששים מריחות, ובפועל הרעש מפריע יותר. מדיח שעובד בערב, ברז שנפתח, ומקרר שמזמזם, כולם נשמעים בסלון כשאין קיר.

מה שעוזר: לבדוק את דירוג הרעש של המדיח בדציבלים לפני הקנייה, ולא רק את דירוג האנרגיה. ההפרש בין דגם רגיל לדגם שקט מורגש מאוד בחלל פתוח. גם מיקום המכונות רחוק מאזור הישיבה עוזר.

2. הבלגן הוא חלק מהסלון

במטבח סגור אפשר לסגור את הדלת. בפתוח, כלים בכיור נמצאים בשדה הראייה של האורחים.

הפתרון התכנוני: להזיז את הכיור מהקו הקדמי של האי אל הדופן האחורית, או להעלות גב בר בגובה 15 עד 20 ס״מ שמסתיר את משטח העבודה מזווית הישיבה. זו החלטה שחייבת להיסגר בתכנון, כי אחר כך אי אפשר.

3. ריחות בישול

כאן קולט האדים מכריע. במטבח פתוח נדרש קולט חזק יותר מאשר במטבח סגור באותו גודל, כי אין קירות שיחסמו. שני דברים קובעים:

• ספיקת אוויר. נמדדת במטר מעוקב לשעה, וצריכה להתאים לנפח החלל הפתוח ולא רק לשטח המטבח.
• פליטה החוצה מול סינון פחם. פליטה החוצה מוציאה את הריח מהבית, וסינון פחם רק מנקה ומחזיר. בחלל פתוח ההבדל משמעותי, אך פליטה החוצה דורשת תוואי תעלה שצריך לתכנן מראש.

פירוט במדריך קולטי האדים.

המספרים שקובעים אם התכנון יעבוד

• מעבר סביב אי: 100 עד 120 ס״מ. פחות מ-90 יוצר צוואר בקבוק כשמישהו פותח מגירה בזמן שאחר עובר.
• גובה בר: 90 עד 110 ס״מ בהתאם לסוג הכיסא. חשוב לבחור כיסאות אחרי שגובה הבר נקבע ולא לפני.
• ברך מתחת לבר: נדרש שקע של כ-30 ס״מ כדי שאפשר יהיה לשבת בנוח. בלי זה הבר יפה ולא בשימוש.

פירוט מלא במדריך אי המטבח.

מה שהופך מטבח פתוח לחלק מהסלון

מטבח פתוח שנראה כמו מטבח שהודבק לסלון מפספס את הנקודה. שלושה מהלכים שמחברים:

1. מכשירי חשמל אינטגרליים. מקרר ומדיח מאחורי חזית מורידים את התחושה של "אזור מכונות".
2. ארונות עד התקרה. קו עליון רציף נראה כמו נגרות מתוכננת ולא כמו יחידות שהונחו.
3. המשך הנגרות אל הסלון. ספרייה או ארון טלוויזיה באותו גוון ובאותו גימור הופכים את שני החללים לאחד. כשהכל יוצא מאותו מפעל ומאותו חדר צבע, הגוון זהה ולא רק דומה.

פירוט בעמוד המטבח והנגרות לכל הבית.

מתי מטבח פתוח הוא לא הבחירה הנכונה

שווה להגיד את זה בכנות. פתיחת מטבח פחות מתאימה כאשר:

• מבשלים הרבה בטיגון ובווק. ריח ואדי שמן מגיעים לרהיטים ולטקסטיל בסלון.
• המטבח כשר ומופרד. לעיתים נדרשת הפרדה פיזית שקשה להשיג בחלל פתוח. פירוט במדריך המטבח הכשר.
• הקיר שרוצים להסיר הוא קונסטרוקטיבי. אז נדרש מהנדס וחיזוק, וזו הוצאה שמשנה את התקציב.

בדיקת הקיר היא הדבר הראשון שצריך לעשות, לפני כל תכנון, כי היא יכולה לשנות את כל הפרויקט.

שאלות נוספות על מטבח פתוח

מה מפריע יותר במטבח פתוח, ריח או רעש?

רעש. מדיח שעובד בערב וברז שנפתח נשמעים בסלון כשאין קיר. כדאי לבדוק את דירוג הרעש של המדיח בדציבלים ולא רק את דירוג האנרגיה.

איך מסתירים את הכיור מהאורחים?

מזיזים את הכיור מהקו הקדמי של האי אל הדופן האחורית, או מעלים גב בר בגובה 15 עד 20 ס״מ שמסתיר את המשטח מזווית הישיבה. שתי ההחלטות חייבות להיסגר בתכנון.

איזה קולט אדים צריך במטבח פתוח?

חזק יותר מאשר במטבח סגור באותו גודל, כי אין קירות שחוסמים. הספיקה צריכה להתאים לנפח החלל הפתוח, ופליטה החוצה עדיפה על סינון פחם אך דורשת תוואי תעלה מתוכנן מראש.

מתי לא כדאי לפתוח את המטבח?

כשמבשלים הרבה בטיגון ובווק, כשהמטבח כשר ודורש הפרדה פיזית, או כשהקיר שרוצים להסיר הוא קונסטרוקטיבי. בדיקת הקיר היא הדבר הראשון שצריך לעשות.

כמה מקום צריך סביב האי?

בין 100 ל-120 ס״מ. פחות מ-90 יוצר צוואר בקבוק כשמישהו פותח מגירה בזמן שאחר עובר.